바다 속 보물 해조류의 건강과 장수 비결: 섭취방법 및 장수마을 사례

안녕하세요? 날씨가 너무 핫 하네요!  이렇게 날이 더우니 얼음 동동 띄운 미역 냉국 생각이 절로 납니다.  해조류는 바다에서 자라는 식물로, 미역, 김, 다시마, 톳 등 다양한 종류가 있지요. 해조류는 맛도 좋지만 풍부한 영양소와 건강상의 이점으로 인해 전 세계적으로 주목받고 있습니다.  세계적으로 높은 평균 수명을 자랑하는 일본  오키나와 주민들은 특히 모즈쿠 해조류를 포함한 다양한 해조류를 식단에 포함시켜 항산화, 항염증, 항암 효과를 누리며 건강을 유지하고 고 합니다.

 

이번 글에서는 해조류의 건강 이점, 장수와의 관계, 치료 사례 및 섭취 방법에 대해 연구 결과를 바탕으로 상세히 알아보겠습니다.

 

해조류 종류 해조류는 크게 녹조류, 갈조류, 홍조류로 나눌 수 있습니다

 

● 녹조류:  엽록소를 많이 가지고 있어요. 칼슘과 요오드가 풍부하여 갑상선 기능에 도움을 줌

  예: 파래, 김, 청각, 클로렐라, 스피루리나

● 갈조류: 식이섬유와 알긴산이 많아 장 건강과 해독 효과가 좋음

  예: 다시마, 미역, 톳, 모자반, 바다포도, 큰실말

● 홍조류:피코에리트린이라는 색소로 붉은색을 띠며  비타민 A, C, 철분이 풍부하여 면역력 강화 좋음

  예: 김, 파래, 우뭇가사리,둥근파래,꼬시래기

 

칼슘,철분,식이섬유, 비타민A,C등 다양한 영양소의 보고 해조류

연구 결과에 따르면 일본 오키나와 주민들이 자주 섭취하는 모즈쿠 해조류는 특히 푸코이단(fucoidan)을 함유하고 있어 항산화, 항암, 항염 효과가 뛰어나 세포 손상을 방지하고 염증을 줄여준다고 합니다.

물론 오키나와 주민들은 해조류를 생으로 먹거나, 초밥, 국, 샐러드 등 다양한 요리에 활용합니다. 

 

 

그 외 해조류 식단과 관련된 전 세계 장수마을의 입니다.

 

1. 그리스의 이카리아:

●이카리아 섬 주민들은 해조류를 포함한 지중해식 식단을 유지하고 있습니다. 이곳은 높은 비율의 90세 이상 인구를 자랑하며, 심혈관 질환과 치매 발생률이 낮습니다.

● 식단: 이카리아 식단은 올리브 오일, 채소, 과일, 해산물 등이 주를 이룹니다.

 

2. 이탈리아의 사르데냐:

● 장수 마을로 알려져 있으며, 주민들은 해조류와 같은 해산물을 포함한 균형 잡힌 식단을 유지합니다. 이 지역은 심혈관 질환의 낮은 발병률과 장수 비율이 높습니다.

● 식단: 사르데냐 식단은 통곡물, 채소, 과일, 해산물, 적포도주 등이 포함됩니다.

 

3. 코스타리타의 루마 리마:

● 이 지역 주민들은 해조류를 포함한 식단과 건강한 생활 방식을 유지합니다. 루마 리마는 100세 이상의 인구가 많은 곳으로, 건강한 식습관과 활발한 신체 활동이 장수의 비결로 꼽힙니다.

● 식단: 루마 리마 식단은 콩, 옥수수, 채소, 과일, 해산물 등이 포함됩니다.

 

이와 같은 장수 마을의 사례는 해조류가 건강과 장수에 긍정적인 영향을 미치는 좋은 사례라 생각합니다.

 

그럼, 해조류에는 어떤 이로운 성분이 성분이 포함되어 있을까요?

먼저 해조류는 비타민 A, C, E, K와 같은 필수 비타민과 칼슘, 마그네슘, 철분, 요오드와 같은 미네랄이 풍부합니다.

이중 요오드는 갑상선 기능을 정상화하여 호르몬 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

1. 강력한 항산화제

● 해조류에는 항산화제가 다량 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

● 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화 성분이 체내 염증을 줄이고 면역력을 강화합니다.

 

2. 풍부한 식이섬유

● 식이섬유는 장 건강을 개선하고 소화를 도와 변비를 예방합니다. 알긴산은 식이섬유의 일종으로 체내 독소를 배출하는 데 기여합니다.

 

3. 오메가-3 지방산

● 해조류는 심혈관 건강에 이로운 오메가-3 지방산을 포함하고 있어 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

연구에 의하면 해조류는 건강한 음식뿐만 아니라 치료에도 사용됩니다.

● 갑상선 질환

요오드가 풍부한 해조류는 갑상선 기능을 조절하는 데 도움을 줍니다. 

 

● 당뇨병

해조류의 알긴산은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 

 

● 체중 감량

해조류는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 다이어트 식품으로 인기가 있습니다.

 

해조류 섭취 방법

● 샐러드

신선한 해조류를 샐러드에 추가하여 영양가를 높입니다. 초고추장이나 드레싱과 함께 섭취하면 맛을 더할 수 있습니다.

 

● 스무디

분말 형태로 스무디에 섞어 섭취할 수 있습니다. 과일이나 채소와 함께 블렌딩 하여 건강한 스무디를 만들 수 있습니다.

 

● 국과 찌개

국물 요리에 해조류를 첨가하여 맛과 영양을 더합니다. 미역국, 다시마 국 등이 대표적인 예입니다.

스낵 건조 해조류 스낵으로 간편하게 섭취할 수 있습니다. 김이나 다시마 칩은 건강한 간식으로 인기가 좋습니다.

 

마치며..

해조류는 다양한 영양소와 우리 건강상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드입니다. 해조류는 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유, 오메가-3 지방산 등으로 구성되어 있어 세포 손상을 방지하고, 심혈관 건강을 개선하며, 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 오키나와 주민들의 장수 비결로 해조류 섭취가 중요한 역할을 한다는 점에서도 알 수 있듯이, 해조류의 꾸준한 섭취는 건강과 장수에 긍정적인 영향을 미칩니다. 다양한 요리법을 통해 맛있는 해조류 많이 드시고 건강한 생활되시길 바랍니다.

 

 

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